養牛戶為加強質量管控，為牛戴上了耳標。

□記者 付永奇 李鳳霞 通訊員 王振偉 文/圖

第一道坎： 沒錢買牛？“借牛還牛”零門檻入局

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年末歲尾，豫東平原的寒風裹著麥秸稈的氣息刮過田野。太康縣馬頭鎮灣子橋村，張太紅蹲在自家牛槽前，正和媳婦掰著指頭算收成：“去年5月從鎮里綠洲農牧借的7頭母牛，現在已經下了5頭小牛犢，明年開春還能再下3頭。等明年把7頭達標牛犢還回去，剩下的母牛和牛犢就全是咱的了！”他抹了下牛背上的枯草葉，嘿嘿一笑，眼角的皺紋里全是歡喜。

張太紅的好日子，藏在馬頭鎮緊扣全縣“東牛西羊”產業布局、深耕養牛產業的實干里。這條致富路，走得并不順。產業剛起步時，沒本錢、缺技術、愁草料、難變現，一道道難題像攔路虎擋在農戶面前。馬頭鎮政府牽頭，抱著“破解一個難題，邁進一步發展”的想法，帶著農戶一步步念活“養牛經”，走出了一條聯農帶農、三產融合的鄉村振興路。

“想養牛，可一頭能繁母牛一兩萬元，兜里比臉都干凈，咋弄？”2024年春節，陳屯村的陳傳洋琢磨致富門路時，這話天天掛在嘴邊。這不是他一個人的困擾，當時全鎮想養牛的農戶，大多被“啟動資金”卡了脖子。

怎么讓農戶不花錢就能入局？鎮政府拉上本土的綠洲農牧、明正牛肉等龍頭企業，琢磨出個“借牛還牛”的新法子：養殖企業把能繁母牛借給農戶，農戶用自家地里的秸稈喂養，等產下的牛犢長到和借出母牛同等體重時，把牛犢還給企業，母牛及再產的牛犢，全歸農戶自己。

“不花一分錢，先把牛牽回家養著！”鎮黨委書記孫海把陳傳洋領到綠洲農牧，拍著胸脯給他吃“定心丸”。陳傳洋半信半疑地牽回2頭母牛，精心照料了一年。等到牛犢斷奶稱重，正好達標。他把牛犢趕上企業的運輸車，回頭沖門口的媳婦喊：“咱白落2頭母牛！以后再下犢，全是純利潤！”

消息像春風一樣，很快吹遍了全鎮各村。不到2年時間，全鎮500多頭能繁母牛被農戶“借”回了家，60多戶農戶實現“零成本”養牛起步。這一模式在2025年還被河南省人民政府納入工作信息，在全省推廣。更重要的是，不少曾經的脫貧戶靠這一模式穩住了收入，徹底鞏固了脫貧成果，一步步走上了致富路。

第二道坎：缺料愁錢？多元保障降風險

牛牽回了家，新的難題又來了。“牛進門，草先行，飼料錢可不是小數目。”舒屯村養殖戶李開通算過一筆賬：一頭母牛一天要吃20斤草、5斤料，10頭牛一年的飼養成本就得好幾萬元。沒錢買草料、沒錢搞防疫，不少農戶剛燃起的希望又涼了半截。

“農戶的顧慮，就是我們要解決的問題！”孫海在調研時當場拍板，牽頭搭建全方位成本保障體系。針對規模養殖戶的資金需求，鎮政府主動對接郵政儲蓄銀行，推出專屬的“養牛貸”。截至目前，已為養殖戶授信6000余萬元，向22戶養殖戶發放貸款1260萬元。李開通靠著80萬元“養牛貸”，擴建了標準牛舍，牛存欄量從10頭一下子翻到了110頭。“有貸款托底，草料、防疫都不愁了，這下能放心大干了！”他指著整齊的牛舍，語氣里滿是底氣。

除了資金支持，鎮里還幫著農戶“變廢為寶”降成本。鎮政府組織養殖戶和種糧農戶簽訂秸稈收購合同，每到小麥、玉米成熟季，就協調機械免費幫農戶收割，換取的秸稈加工成青貯飼料。而牛產生的糞便，又拉回田里當有機肥，既解決了秸稈焚燒污染環境的問題，又改善了土壤質量。如今，全鎮360多家養牛場（戶）年飼料化利用秸稈達4萬噸以上，占全鎮秸稈總量的50%，養殖成本直接降低了近七成。

第三道坎：不懂技術？“畜牧119”來護航

對很多新手養殖戶來說，比缺錢更怕的是缺技術。“牛要是病了，咱不懂咋治，只能眼睜睜地看著損失。”胡莊村養殖戶胡景衛至今記得去年11月的驚險經歷：家里幾頭肉牛突然不吃不喝，還發低燒，急得他圍著牛圈轉圈圈，手心全是汗。

為了幫養殖戶打消技術顧慮，馬頭鎮從鎮畜牧站、防疫部門抽調骨干力量，組建了“畜牧119”服務團隊，打造“10分鐘響應”機制——養殖戶有需求，團隊成員10分鐘內就能響應，以最快時間趕到現場。團隊成員常年扎在養殖一線，手把手、面對面給養殖戶做指導，免費開展飼草配方、養殖技能、疾病防治等培訓。胡景衛當時急得沒辦法，撥通了“畜牧119”的電話，工作人員王凱立馬趕了過來，診斷、輸液、喂藥，忙前忙后三天，患病的肉牛全好了。“現在他們還會定期上門，教我們怎么科學喂料、怎么按時打疫苗，養牛戶心里踏實得很！”胡景衛樂呵呵地說。

除了應急服務，鎮里還成立了養殖服務協會，把全鎮養殖戶都拉進微信交流群，大家在群里共享養殖經驗、互通市場行情。同時，鎮政府還對接河南省農科院，邀請專家定期駐場指導，在育種、育肥等關鍵環節給養殖戶“傳經送寶”。截至目前，“畜牧119”服務團隊已處置340余起養殖突發事件，開展13次集中技術指導、5場專題培訓，解決27項核心技術難題，全鎮牛犢成活率達98%以上。

第四道坎：銷路難尋？全鏈融合提價值

牛養得好，更要賣得好。起初，不少農戶都是零散賣牛，不僅價格上不去，還容易受市場波動影響，“賣牛難、利潤薄”成了新的堵點。馬頭鎮把目光放在了產業鏈延伸和品牌打造上，一邊建平臺、拓渠道，一邊挖文化、塑品牌，讓馬頭牛肉“俏”起來。

在產業鏈建設上，鎮里依托明正牛肉、德榮牛肉等龍頭加工企業，構建起“養殖—屠宰—加工—銷售”的完整產業鏈。其中，明正牛肉是擁有660多年歷史的“中華老字號”，通過現代化生產線研發出100多種牛肉產品，暢銷全國20多個大中城市。如今，全鎮已帶動40多戶個體牛肉銷售戶、50多戶個體屠宰戶發展，年屠宰加工肉牛4000余噸。養殖戶的牛還沒出欄，就被這些企業提前“預訂”，根本不愁賣。

文化賦能讓銷路拓寬。馬頭鎮深挖本地“撂牛”民俗文化，從2023年開始，每年五一勞動節都舉辦“撂牛大賽暨美食節”。2024年，“馬頭鎮撂牛大賽”成功入選太康縣非物質文化遺產名錄，活動吸引了大批省內外游客趕來打卡。僅2024年“五一”假期三天，現場的牛肉攤位就賣出20多噸熟牛肉，價格比市面高出一成。

今年11月，鎮政府又順勢而為，開工建設占地90畝的現代化智慧養牛園和占地40畝的豫東牛羊交易市場。預計明年春天完工后，可實現年存欄母牛2000頭、繁殖成活牛犢1500頭，年稅后利潤達700萬元。

從“借牛”起步到全鏈發展，馬頭鎮用一個個實招破解了養牛產業的四道“坎”，讓養牛成了聯農帶農富農的支柱產業。截至目前，全鎮擁有年出欄5000頭肉牛的現代農業產業園1個、50頭以上規模養牛戶60多戶、50頭以下養牛戶300多戶，年出欄肉牛2.5萬頭，戶均增收1.2萬元。“我們的目標很明確：3年內達到戶均1頭牛，5年內打造中原肉牛第一鎮！”孫海信心滿滿地說。

夕陽西下，余暉灑在灣子橋村的牛圈里。張太紅把最后一捆秸稈撒進牛槽，牛群低著頭細細咀嚼，發出“嚓嚓”的聲響。他輕輕拍了拍一頭母牛的后背，笑著念叨：“這牛是借來的，可好日子是干出來的！”